Ferghettina Extra Brut 2016 Franciacorta pezsgő

A Ferghettina Extra Brut 2016 a lombardiai Franciacorta egyik kiemelkedő, limitált tétele, amely kizárólag a legjobb évjáratokban készül. A borászat filozófiája a precíz szőlőmunka, a hosszú érlelés és az elegáns stílus harmonikus egységére épül.

Szőlőfajták

- 80% Chardonnay
- 20% Pinot Noir

A szőlőt kézzel szüretelik, így már az alapanyag kiválasztásánál biztosított a minőség és az egészséges, tökéletesen érett fürtök feldolgozása.

Készítés és érlelés

A tradicionális palackos erjesztés (metodo classico) után a bor 84 hónapot tölt seprőn palackban, ami rendkívüli komplexitást és mélységet kölcsönöz számára. Az Extra Brut kategória alacsony dosage-t jelent, így a bor száraz, feszes szerkezetű, tiszta karakterű.

Kóstolási jegyzet

- Szín: aranysárga árnyalat
- Habzás: finom, tartós és elegáns perlage
- Illat: intenzív mandula, vanília és kandírozott gyümölcsök
- Íz: kifinomult, rétegzett szerkezet, tökéletes egyensúly frissesség és érlelési aromák között
- Lecsengés: hosszú, harmonikus, elegánsan száraz utóíz

A hosszú seprőn tartásnak köszönhetően a textúra krémes, mégis vibráló savszerkezet tartja feszesen a kortyot.

Szakmai elismerés

- Wine Enthusiast: 91/100 pont

Ajánlott fogyasztás

Ideális választás ünnepi alkalmakra, fine dining fogások mellé, tengeri herkentyűkhöz, fehér húsokhoz vagy érlelt sajtokhoz. Fogyasztása 8–10°C-on ajánlott, nagyobb, tulipán formájú pezsgőspohárból, hogy aromái teljesen kibontakozhassanak.

A Ferghettina Extra Brut 2016 azok számára készült, akik a hosszú érlelésű, elegáns, terroir-hű franciacorták komplexitását és száraz, precíz stílusát keresik.