Tenuta San Guido

Ha van ikonikus szuper-toszkán bor, az a Sassicaia. A Tenuta San Guido birtok Toszkána tengerparti részén, Bolgheri környékén található, és az 1960-as évektől új korszakot nyitott az olasz borkészítésben.

A történet középpontjában Marchese Mario Incisa della Rocchetta áll, aki a birtokon kísérletezni kezdett Bordeaux-i fajtákkal – elsősorban Cabernet Sauvignon-nal – egy olyan időszakban, amikor ez forradalmi lépésnek számított Olaszországban. A kavicsos, „sassicaia” (jelentése: köves hely) talaj és a tenger közelsége különleges mikroklímát biztosít, amely tökéletesen alkalmas ezeknek a nemzetközi szőlőfajtáknak.

A Sassicaia Cabernet Sauvignon alapú házasítása (általában kisebb arányú Cabernet Franc kiegészítéssel) ma is egyet jelent a luxussal, a komplexitással és az időtállósággal. Illatában fekete ribizli, cédrus, grafit és mediterrán fűszerek jelennek meg, míg szerkezetében elegáns savak, kifinomult tanninok és hosszú érlelési potenciál jellemzi.

A bor nemcsak stílust, hanem kategóriát is teremtett: a „szuper-toszkán” mozgalom egyik alapköve lett, és 1994-ben elnyerte a saját eredetvédelmi besorolást, Bolgheri Sassicaia DOC néven – ami önmagában is ritkaság, hiszen gyakorlatilag egyetlen birtok bora viselheti ezt a megjelölést.

A Tenuta San Guido ma is családi kézben van, és a Sassicaia mellett további borokat is készít (Guidalberto, Le Difese), amelyek ugyanazt a filozófiát tükrözik: precizitás, terroir-hűség és hosszú távú gondolkodás.

A Sassicaia tehát nem csupán egy kivételes vörösbor, hanem mérföldkő az olasz borkultúrában – egy bor, amely nemcsak pohárban, hanem történelmi jelentőségében is műalkotá