Marchiori Prosecco DOCG Integrale 2021

9 500 Ft

Minden főbb fizetési mód elfogadott
cards

Marchiori Prosecco DOCG Integrale 2021 - szűretlen, természetesebb borstílus

A Marchiori Prosecco DOCG Integrale 2021 egy autentikus, természetközeli szemléletben készült prosecco a történelmi Valdobbiadene dűlőiről. A bor 100% Glera szőlőből készül, és a hagyományos col fondo (seprőn tartott, palackban újraerjesztett) technológiának köszönhetően szűretlen formában kerül forgalomba.

Származás és készítési technológia

A DOCG minősítés a legmagasabb eredetvédelmi kategória Olaszországban, amely szigorú termelési előírásokat és ellenőrzött minőséget garantál. A Marchiori Integrale a Valdobbiadene dombvidéki, kézi művelésű ültetvényeiről származik, ahol a mikroklíma és a meredek lejtők különleges aromakoncentrációt biztosítanak.

A col fondo eljárás során a második erjedés a palackban történik, majd a bort nem szűrik le. Ennek eredménye:

- természetes, finom gyöngyözés
- enyhén opálos megjelenés
- gazdagabb textúra
- finom élesztős, kenyérhéjas aromák

Ez a tradicionális módszer a prosecco eredeti stílusát idézi, még a modern, tankos (Charmat) technológia elterjedése előtti időkből.

Illat- és ízvilág

- Friss citrusok (citromhéj, lime)
- Zöldalma és fehér húsú gyümölcsök
- Finom seprős, élesztős jegyek
- Lendületes savszerkezet
- Krémesebb kortyérzet a palackos erjedésnek köszönhetően

A buborékok elegánsak és jól integráltak, a lecsengés tiszta és frissítő.

Gasztronómiai ajánlás

Ideális választás:

- Aperitifként
- Könnyű előételek mellé
- Friss salátákhoz
- Tenger gyümölcseihez
- Antipasti válogatáshoz

A seprő finom felkavarásával komplexebb, testesebb karaktert mutat, míg leülepedve frissebb, ropogósabb élményt ad – így kétféleképpen is élvezhető.

Miért különleges választás?

- DOCG eredetvédelem
- 100% Glera szőlő
- Hagyományos col fondo technológia
- Szűretlen, természetesebb borstílus
- Autentikus Valdobbiadene karakter

A Marchiori Prosecco DOCG Integrale 2021 azok számára ideális, akik a prosecco eredeti, kézműves arcát keresik, és értékelik a tradicionális borkészítési eljárásokat, a terroir-hű megközelítést és a természetesebb stílust.

Borászat

BorászatMarchiori

A Marchiori borászat Valdobbiadene történelmi dűlőin, a Prosecco Superiore DOCG zóna szívében gazdálkodik. A meredek, napsütötte lejtők, a mészköves–agyagos talaj és az Alpok felől érkező hűvös légáramlatok együttesen formálják azt a feszes savszerkezetet és elegáns aromatikát, amely a valóban kiemelkedő proseccók sajátja. Ez a hegyvidéki terroir – amely az UNESCO világörökség része – nemcsak látványában lenyűgöző, hanem karakterében is egyedülálló.

A pincészet kizárólag saját, kézzel szüretelt szőlőből dolgozik. A meredek parcellákon a gépi betakarítás szinte lehetetlen, így minden fürt gondos, manuális válogatáson esik át. Az alacsony hozam, a precíz szőlőmunka és a kíméletes feldolgozás biztosítja, hogy minden palack a termőhely tiszta és hiteles lenyomata legyen.

A Marchiori különlegessége, hogy egyes tételeit ma is az ősi „col fondo” módszerrel készíti. Ez a természetes, palackban történő másoderjedés finom seprőn érleléssel párosul, szűrés és túlzott beavatkozás nélkül. Az eredmény enyhén opálos megjelenés, komplexebb – finoman élesztős, kenyérhéjas – aromatika, valamint élénk, száraz, strukturált korty. A col fondo stílus a prosecco eredeti, autentikus formáját mutatja meg, kompromisszumok nélkül.

A Marchiori proseccói nem harsányak és nem tolakodóak. Letisztultak, elegánsak és rétegzettek, kifinomult buborékszerkezettel és hosszan tartó, friss lecsengéssel. Éppen ezért váltak a fine dining világ rejtett kedvenceivé: olyan Michelin-csillagos éttermek választásává, ahol a bor éppoly fontos, mint a fogás, amelyhez kínálják.

A Marchiori azoknak szól, akik a Prosecco Superiore valódi, terroir-hű arcát keresik – egy palack, amely csendes eleganciával emeli különlegessé az alkalmat.