Jeeper Grand Assemblage Extra Brut Champagne

A Jeeper Brut Grand Assemblage egy prémium minőségű extra brut champagne, amely a Champagne borvidék hagyományaira és a precíz borkészítési technológiára épül. A házasítás 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir és 15% Pinot Meunier arányban készül, kiegyensúlyozott szerkezetet és elegáns karaktert biztosítva.

Származás és készítés

A szőlőt kézzel szüretelik, majd gondos válogatást követően minimális préseléssel dolgozzák fel, hogy megőrizzék a bogyók tisztaságát és aromaintenzitását. Az alapbor legalább 4 évig seprőn érlelődik, amely jelentősen hozzájárul a komplexitáshoz és a finom textúrához.

A házasítás részét képező Chardonnay 20%-a két évig burgundi tölgyfahordóban érlelődik, ami finom krémességet, enyhe fűszerességet és mélyebb rétegzettséget ad a végső cuvée-nek.

Ízprofil és stílus

Az extra brut stílus alacsony dosage-t jelent, így a bor száraz, tiszta és feszes szerkezetű.

- Illat: fehér húsú gyümölcsök, citrus, finom briósos jegyek
- Íz: élénk savgerinc, elegáns krémesség, enyhe pirított tónus
- Lecsengés: hosszú, precíz és harmonikus

A többéves seprőn tartásnak köszönhetően az aromák jól integráltak, a buborék finom és tartós.

Gasztronómiai ajánlás

Kiváló választás aperitifként, de összetettsége miatt jól párosítható:

- tengeri herkentyűkkel
- osztrigával
- grillezett fehér húsokkal
- érlelt, kemény sajtokkal

Összegzés

A Jeeper Brut Grand Assemblage azok számára készült, akik a tradicionális champagne-készítés precizitását és az elegáns, száraz stílust keresik. A hosszú érlelési idő és a részleges hordós érlelés komplex, mégis kifinomult karaktert eredményez, amely méltó képviselője a prémium francia pezsgők világának.